Pesta porcină, o adevărată provocare pentru industria cărnii. Interviu cu Vlad Ciuburciu (Vascar)

Industria cărnii are de suferit din cauza pestei porcine. Aceasta boală infecțioasă care afectează porcii este, de regulă, fatală, neexistând nici tratament și nici vaccin. Din nefericire, în Romania pesta porcină este destul de des întâlnită, iar extinderea ei a provocat consecințe economice serioase.

Vlad Ciuburciu, Directorul General Vascar, unul dintre principalii jucători din industria cărnii, a vorbit despre acest subiect.

„Preponderent, achiziționăm carne din Uniunea Europeană. Cumpăram și din țara noastră, însă, având în vedere că în România există numeroase cazuri de pestă porcină, cei mai mulți dintre fermieri și abatoare beneficiază de ștampila hexagonală. Iar Vascar, deoarece realizează și exporturi în țările Uniunii Europene, are nevoie de carne cu ștampilă ovală.

Este destul de dificil de procurat din România carne cu ștampilă ovală, motiv pentru care suntem obligați să apelăm la abatoare cu standarde foarte înalte din țări precum Germania, Spania sau Belgia. Acestea au reușit să țină pesta porcină sub control și ne oferă carne de calitate, la un preț corect”, a mărturisit Ciuburciu într-un interviu.

Care este diferența dintre cele două tipuri de ștampile pe care le-a menționat Directorul General Vascar? Vă explicăm în rândurile următoare:

• Potrivit Art. 20 din Norma sanitar veterinară, ștampila ovală este oferită „produselor de orgine animală obținute în unitățile autorizate pentru schimburi intracomunitare și conține în partea de jos abrevierea CE sau EC”.
• Ștampila hexagonală este oferită produselor din carne obținute de la porcinele domestice, fabricate în unitățile autorizate pentru schimburi intracomunitare și conține în partea de jos mențiunea Controlat sanitar veterinar”.

Directorul General Vascar a vorbit și despre momentul în care a fost nevoit să scadă volumul cărnii achiziționate din România.

„Cu siguranță, odată cu evoluția pestei porcine, a scăzut și procentul cărnii pe care o achiziționăm din România. Propagarea bolii a început la mijlocul anului 2018, iar de atunci lucrurile s-au schimbat, devenind mult mai dificil de procurat carne cu ștampila ovală din țara noastră. Multe județe sunt “la roșu”, înregistrând foarte multe cazuri de pestă porcină, iar acest lucru înseamnă că pot furniza carne exclusiv pentru procesatorii care vând produse doar în România”, a adăugat el.

Vlad Ciuburciu (Vascar) a vorbit și despre importanța exporturilor: „Chiar dacă exporturile nu reprezintă o pondere foarte mare din cifra de afaceri, ne propunem să rămânem activi pe piața internațională. Am avut la un moment dat oportunitatea de a renunța la ele și de a face economie, achiziționând materie primă doar din România, însă am preferat să cumpăram carne la un preț mai mare, din Uniunea Europeană, doar pentru a ne păstra ștampila și a rămâne vizibili și la export.”

Compania Vascar împlinește anul acesta 37 de ani, iar la finalul anului 2020 a înregistrat o cifră de afaceri de 22,8 milioane de euro, în creștere cu 13% față de 2019. Această companie aplică cele mai riguroase standarde de calitate din domeniul alimentar, fiind certificată „International FOOD Systems High Level”.

 

vlad ciuburciu, vascar, pesta porcina, director general vascar, industria carnii